Strong roots – Hotel Belvedere in Locarno

Strong roots - Das Hotel Belvedere Locarno

Hoch über dem beliebten Lago Maggiore ragt das Belvedere Locarno auf. Das Vier-Sterne-Superior Hotel ist seit 128 Jahren eine feste Größe im Tessin und lockt viele Stammgäste in den Schweizer Süden. Es sind die engen Verbindungen zum Ort und die bewusste Pflege der lokalen Stärken, die das Hotel so erfolgreich machen.

Um die Gäste im Traditionshaus mit insgesamt 90 Zimmern und Suiten kümmert sich Direktor Michele Rinaldini mit seinem 60-köpfigen Team. Der in Como geborene Hotelier hat mehr als 25 Jahre Erfahrung auf dem internationalen Markt und übernahm 2017 die Führung des Hauses. Von den jahrzehntelang gewachsenen Wurzeln ist auch er begeistert. „Wir sind fest verankert in Locarno. Wir haben zahlreiche Gäste aus dem Umland und sind stark mit dem Lokalmarkt verbunden. Wer zum Beispiel etwas zu feiern hat, ganz gleich ob Firmenevent, Familienfest oder Weihnachtsfeier, geht ins Belvedere. Mit Buffet oder À-la-carte-Bewirtung, im kleinen oder großen Stil, wir sind die erste Anlaufstelle.“ Entsprechend intensiv wird dieser Bereich betreut.

2019 erhielt das Restaurant La Fontana 13 Punkte bei Gault Millau.

Neuausrichtung holt 13 Gault-Millau-Punkte

In 128 Jahren Hotelgeschichte ist viel passiert. Nach einiger Zeit im Privatbesitz und als Standort einer Versicherung hat im Jahr 2000 wieder der volle Hotelbetrieb Einzug gehalten. Seitdem wurde fleißig renoviert. Das letzte Großprojekt war die Überarbeitung des Restaurants La Fontana. Mit neuer Einrichtung und integrierter Showküche ist es auf dem besten Weg, ein ebensolcher Fixpunkt wie die Eventausrichtung für lokale Gäste zu werden. „Bei so umfassenden Neuerungen in einer traditionsgeprägten Stadt muss man natürlich immer ein bisschen Überzeugungsarbeit leisten, aber das tun wir sehr erfolgreich“, schmunzelt Michele Rinaldini. Auch bei professionellen Gourmets, denn 2019 erhielt das Restaurant 13 Punkte beim Restaurantführer Gault Millau.

Menschen reisen, um Orte zu erleben – auch kulinarisch

Ein wichtiger Bestandteil der Küche sind regionale Zutaten. Chef Carlo Ponti Greppi kreiert mit ihnen zeitgenössische Gerichte, die durch mediterrane Noten bestechen. „Wir haben hier im Umland tolle Produkte, das fängt bei Wein an und reicht von Fleisch, Mais und Polenta bis hin zu Käse und Aufschnitt“, schwärmt Michele Rinaldini. „Menschen reisen, um Orte zu erleben – auch kulinarisch. Deshalb ist es uns wichtig, Produkte zu verwenden, die von hier stammen. Natürlich können wir nicht alle Gerichte auf der Karte rein aus regionalen Zutaten herstellen, aber warum sollte ich zum Beispiel Käse oder Fleisch in Italien kaufen, wenn ich so gute Erzeugnisse aus meiner direkten Umgebung bekomme? Das ist uns auch im Hinblick auf Nachhaltigkeit und Frische wichtig.“

„Für uns ist die Beziehung zum Lieferanten genauso wichtig wie die Beziehung zum Gast.“ - Michele Rinaldi

Mehr als 30 Jahre Partnerschaft

Der Kontakt zu den Anbietern ist sehr eng. „Für uns ist die Beziehung zum Lieferanten genauso wichtig wie die Beziehung zum Gast“, bekundet der Hotelmanager. „Sie muss offen und ehrlich sein. Locarno ist eine Kleinstadt, in der es sehr persönlich zugeht. Der Erfolg der Stadt und der Umgebung liegt mit darin begründet, dass wir alle gut zusammenarbeiten.“

Eine solch enge Beziehung gibt es auch zum Partner Miele. „Wir haben bereits seit über 30 Jahren Miele Geräte. Miele hat bei uns Tradition. Die Marke spricht für sich, Qualität und Service sind großartig“, bekräftigt der Direktor. Die Entscheidung, eine Inhouse-Wäscherei im Belvedere zu betreiben, ist historisch gewachsen. „Vor vielen Jahren war es gang und gäbe, dass Hotels selber gewaschen haben, das Belvedere bildete da keine Ausnahme. Aber auch heute wollen wir keine Großwäscherei nutzen, denn für uns ist die Qualität entscheidend. Diesen letzten Schliff, den wir der Wäsche manuell geben, liefert uns kein Dienstleister – und diese Vervollkommnung macht den Unterschied“, ist Michele Rinaldini überzeugt.

Externe Wäsche-Kunden bedienen

Das tiefgehende Know-how rund um die Wäschepflege hat das Belvedere selbst zum Dienstleister gemacht. „Wir betreuen mittlerweile eigene Wäsche-Kunden aus Locarno. Das ist einfach durch Mund-zu-Mund-Propaganda im Ort entstanden. Heute haben wir feste Tage, an denen wir nicht nur für das Belvedere, sondern für Kunden aus Gastronomie und Hotellerie waschen. Wir haben dafür kein zusätzliches Personal, aber auf diese Weise wird die Inhouse-Wäscherei optimal mitfinanziert. Und die Kunden sind hochzufrieden mit der Qualität unserer Arbeit. Faktoren wie hygienische Sauberkeit und sanfter Faserschutz spielen gerade für Wäsche im Spa-Bereich eine große Rolle.

Der Wellness-Bereich des Belvedere ist eine weitere regionale Schnittstelle. Denn nicht nur Hotelgäste nutzen das Angebot, auch Anwohner mit Jahreskarte trifft man hier an. „Für den Spa-Bereich haben wir große Pläne, er soll nächstes Jahr komplett renoviert werden“, erzählt Manager Rinaldini. Wellness ist gerade im Winter sehr beliebt. „Wir sind eines der wenigen Hotels der Umgebung, die ganzjährig geöffnet haben. Natürlich sind die
Sommermonate unsere Hauptauslastungszeit, im Winter wird es ruhiger. Aber Locarno hat eine besondere Anziehungskraft.“ Das war schon in den 50er- und 60er-Jahren so. „Das Tessin war in den Wintermonaten einer der beliebtesten Orte für Reisende aus England, die die zahlreichen Sonnentage hier genießen wollten. Die Zeiten haben sich natürlich geändert, aber wir spüren, das milde Klima ist immer noch ein Magnet für die Region. Überspitzt formuliert: Ist auf der anderen Seite des Gotthards schlechtes Wetter, kommen die Gäste zu uns. Darauf wollen wir aufbauen.“

Die Welt zu Gast in Locarno

Eine Attraktion, die jedes Jahr aufs Neue Gäste aus aller Herren Länder in die Region holt, ist das beliebte Filmfestival. „Die Filmfestspiele verändern die Stadt. Locarno ist dann unglaublich lebhaft und man hört Sprachen aus aller Welt“, erzählt der Direktor. „Wir als Gastgeber müssen dann entsprechend flexibel sein, aber wir dürfen auch unsere Wurzeln nicht vergessen. Denn die Gäste, die zu uns nach Locarno kommen, freuen sich auf das Ursprüngliche, das Bodenständige, unsere Traditionen.“ Das ist der Kern des Belvedere, der lokale und internationale Gäste gleichermaßen begeistert. Trotzdem wird das farbenfrohe Flair des Festivals begrüßt. „Die zehn Tage sind natürlich anstrengend, aber auch unglaublich schön“, bekräftigt Michele Rinaldini. „Wenn es nach uns ginge, könnte das Festival ruhig jedes Mal ein bisschen länger dauern.“

Bis zu 800 kg Wäsche an einem Tag

Ein vierköpfiges Team rund um Executive Housekeeper Monica Martinelli kümmert sich um das täglich anfallende, etwa 400 bis 500 kg umfassende Wäschevolumen. Zur Reinigung und Pflege stehen insgesamt zwölf Miele Professional Geräte zur Verfügung, nämlich Waschmaschinen, Trockner, Muldenmangeln und Faltmaschinen. Zusätzlich zum häuslichen Volumen werden in regelmäßigen Abständen etwa 300 kg Gästewäsche bewältigt, die Hoteliers und Gastronomen aus der unmittelbaren Umgebung ins Belvedere liefern. Die Miele Professional Geräte bieten ein hohes Maß an Flexibilität, damit die verschiedenen Textilien, wie beispielsweise Frotteehandtücher, Uniformen und Küchenutensilien, schonend und wirksam behandelt werden können.

„Nur mit der eigenen hausinternen Wäscherei können wir Service und Qualität auf dem von uns gewünschten hohen Niveau halten.“ - Michele Rinaldi

Historie trifft Moderne: Vor kurzem wurden umfassende und in mehreren Etappen vorgenommene Renovierungsarbeiten beendet.

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